Tuteur en entreprise

Permis de former – initial

 

 

Permis de former – mise à jour

Durée

4 heures

Programme

Vous accueillez un salarié en contrat de travail par alternance (apprentissage, professionnalisation ou en emploi d’avenir) dans le secteur hôtelier.

  • Information sur les parcours de formation professionnelle
    par alternance dans le secteur HCR
  • Intégration de l’alternant à son nouvel environnement professionnel
  • Accueil et accompagnement ; organisation du parcours de formation
  • Rôle et missions de la fonction de tuteur dans le cas des contrats en alternance
  • Transmission et évaluation des compétences professionnelles en situation de travail
Formation tuteur

Durée

2 jours

Objectifs

  • Intégrer la fonction tutorale
  • Assurer les conditions nécessaires à l’intégration du jeune collaborateur
  • S’approprier les outils d’accompagnement du tuteur
  • Transmettre son savoir
  • Évaluer

Programme

  • Vous accueillez un salarié en contrat de professionnalisation ou en emploi d’avenir dans tout secteur d’activité.
  • Identification du rôle, des missions de tuteur et des enjeux du tutorat
  • Mise en place des conditions du tutorat réussi
  • Transmission des savoirs
  • Suivi et évaluation
  • Construction d’une relation positive

Hygiène alimentaire

Durée

14 heures

Objectif

Permettre aux salariés d’acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer leurs activités dans des conditions d’hygiène conformes à la réglementation et satisfaisantes pour la clientèle.

Programme

  • Hygiène et sécurité au sein de l’entreprise
  • Facteurs de risque alimentaire
  • Réglementation en application
  • Présentation de l’HACCP
  • Méthode d’analyse des risques en 7 principes et 12 étapes
  • Création du système documentaire pour votre établissement
  • Mise en application (étude de cas) selon les 12 étapes de réalisation d’un plan HACCP