Formation pour Adultes

Titres professionnels et formations qualifiantes

Vous êtes chef d’entreprise, salarié, salarié saisonnier, demandeur d’emploi…

Formations qualifiantes

Durée

175 heures en centre de formation

Objectif

Faire monter en compétences tout(e) salarié(e) du secteur de l’hôtellerie vers un poste d’encadrement (cadre hôtelier) dans le cadre de la certification par CERTIDEV (Organisme Certificateur FAFIH OPCA HCR) du CQP Gouvernante en Hôtellerie (Niveau IV)

Programme

À venir…

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Durée

175 heures en centre de formation

Objectif

  • Acquérir les compétences sociales et professionnelles de base indispensables à l’exercice du métier d’Agent d’Hôtellerie ou d’Employé d’étages.
  • Appréhender l’ensemble des mesures et des techniques de prévention des risques professionnels dans un univers hôtelier

Programme

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Durée

252 heures

Objectif

Faire monter en compétences tout(e) salarié(e) dans le secteur de l’hébergement et de le (la) préparer à la validation du Titre « Gouvernante en Hôtellerie »  (RNCP 2561)

Programme

À venir…

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Durée

175 heures en centre de formation

Objectif

  • Décrire les conditions générales de l’exercice du métier
  • Appréhender les compétences attendues
  • Effectuer la remise en état des chambres, des sanitaires et des parties communes
  • Organiser rationnellement son travail
  • Interpréter et communiquer les informations

Programme

  • Présentation du métier, des divers établissements, des zones d’activités
  • Description des compétences à acquérir
  • Effectuer la remise en état des chambres à blanc ou en recouche, le service du soir, (couverture de la chambre), selon les procédures en vigueur dans l’établissement
  • Effectuer la remise en état des sanitaires et parties communes
  • Approvisionner et organiser un chariot
  • Réapprovisionner les chambres en produits d’accueil et en linge
  • Interpréter les tableaux de service et fiches de travail
  • Ordonnancer les tâches en fonction des habitudes de l’entreprise
  • Contrôler l’état des équipements, du linge, du mobilier
  • Signaler les anomalies et dégradations constatées dans les chambres

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Formations réglementaires

Permis de former – initial

 

 

Permis de former – mise à jour

Durée

4 heures

Programme

Vous accueillez un salarié en contrat de travail par alternance (apprentissage, professionnalisation ou en emploi d’avenir) dans le secteur hôtelier.

  • Information sur les parcours de formation professionnelle
    par alternance dans le secteur HCR
  • Intégration de l’alternant à son nouvel environnement professionnel
  • Accueil et accompagnement ; organisation du parcours de formation
  • Rôle et missions de la fonction de tuteur dans le cas des contrats en alternance
  • Transmission et évaluation des compétences professionnelles en situation de travail
Formation tuteur

Durée

2 jours

Objectifs

  • Intégrer la fonction tutorale
  • Assurer les conditions nécessaires à l’intégration du jeune collaborateur
  • S’approprier les outils d’accompagnement du tuteur
  • Transmettre son savoir
  • Évaluer

Programme

  • Vous accueillez un salarié en contrat de professionnalisation ou en emploi d’avenir dans tout secteur d’activité.
  • Identification du rôle, des missions de tuteur et des enjeux du tutorat
  • Mise en place des conditions du tutorat réussi
  • Transmission des savoirs
  • Suivi et évaluation
  • Construction d’une relation positive

Durée

14 heures

Objectif

Permettre aux salariés d’acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer leurs activités dans des conditions d’hygiène conformes à la réglementation et satisfaisantes pour la clientèle.

Programme

  • Hygiène et sécurité au sein de l’entreprise
  • Facteurs de risque alimentaire
  • Réglementation en application
  • Présentation de l’HACCP
  • Méthode d’analyse des risques en 7 principes et 12 étapes
  • Création du système documentaire pour votre établissement
  • Mise en application (étude de cas) selon les 12 étapes de réalisation d’un plan HACCP

Actions de professionnalisation

Accueil & Communication

Durée

2 jours

Objectif

Intégrer la fidélisation comme un savoir faire professionnel dans une démarche qualité de service. Définir la fidélité clients

  • Identification des stratégies de fidélisation
  • Connaissance et application des techniques de fidélisation
  • De la satisfaction à la fidélisation du client

Durée

2 jours

Objectif

Développer son aisance et son professionnalisme à l’accueil en toute situation.

  • Valorisation de son établissement par l’accueil
  • Optimisation de la transmission d’information

Durée

4 jours

Objectif

  • Réussir son accueil
  • Optimiser le traitement des informations.
  • Fidéliser la clientèle

  • Intégrer les éléments de la communication
  • Assurer l’accueil dans son ensemble
  • Transmettre les informations
  • Répondre à la clientèle

Durée

2 jours

Objectif

Appréhender son territoire, son patrimoine, sa faune et sa flore, les produits locaux, l’offre et la demande touristique.

  • Connaissance du Périgord : son territoire et son identité
  • Les habitants et leurs traditions
  • Les produits locaux et la gastronomie

Durée

2 jours

Objectif

Proposer un service de haute qualité

  • Présentation personnelle
  • Relation avec la clientèle
  • Techniques d’accueil du client
  • Organisation et planification du travail
  • Appréhension des outils de gestion des demandes
  • Connaissance du territoire d’ancrage du patrimoine
Entretien, Hygiène

Durée

3 jours

Objectif

  • Entretenir et préparer les chambres et sanitaires
  • Entretenir les parties communes.

Programme

  • La remise en état des chambres à blanc ou en recouche, les sanitaires et parties communes
  • Approvisionnement et organisation d’un chariot
  • Réapprovisionnement des chambres en produits d’accueil et en linge
  • Interprétation les tableaux de service et fiches de travail
  • Contrôle de l’état des équipements, du linge, du mobilier
  • Signalisation les anomalies ou dégradations constatées dans les chambres

Durée

1 jour

Objectif

Choisir et utiliser efficacement ses produits d’entretien

Programme

  • Connaissance des grandes familles de produits
  • Utilisation correcte des produits
  • Gestion des stocks
  • Préservation de l’environnement

Durée

1 jour

Objectif

Gérer et entretenir le linge

Programme

  • Identification des différents éléments d’une lingerie
  • Respect des procédures de réception du linge
  • Approvisionnement des offices et des chariots
  • Utilisation des documents de travail
  • Marche en avant
  • Contrôle des échanges

Durée

2 jours

Objectif

Valoriser le service du petit déjeuner

Programme

  • Le mobilier et le matériel du service Petits déjeuners
  • Les produits servis au petit déjeuner : le buffet, le plateau en chambre, le brunch…
  • Connaissance des habitudes des clients étrangers,
  • Hygiène et sécurité alimentaire

Durée

2 jours

Objectif

Professionnaliser le personnel d’étage afin de garantir une prestation de qualité

Programme

  • Présentation personnelle, relation avec la clientèle, respect des règles
  • Appréhension, organisation et planification du travail
Langues étrangères en milieux professionnels

Durée

2 jours

Objectif

  • Maîtriser la communication en langue anglaise dans le cadre des fonctions de l’accueil
  • Pouvoir communiquer avec aisance au téléphone avec des interlocuteurs parlant une langue étrangère dans des situations professionnelles

Programme

  • Utilisation des salutations appropriées
  • Bien-être du client
  • Informations au client
  • Utilisation d’un langage professionnel
  • Utilisation des structures et du langage appropriés à la communication téléphonique
  • Compréhension des messages sur répondeur
  • Compréhension et rédactiondes lettres, fax, emails

Durée

2 jours

Objectif

Informer les clients et promouvoir les produits dans une langue étrangère

Programme

  • Renseignement du client sur les prestations de l’établissement
  • Description des activités proposées dans la région
  • Réponse à des demandes d’information du client
  • Traduction des panneaux d’information de l’établissement

Durée

2 jours

Objectif

Acquérir davantage d’aisance et devenir plus autonome lors de la réception d’appels téléphoniques ou de visiteurs étrangers

Programme

  • Prise d’une réservation pour une table au restaurant
  • Prise d’une réservation pour une chambre d’hôtel ou un chalet ou emplacement dans un camping
  • Information des clients sur les heures d’ouverture, les disponibilités, les services et les tarifs de l’établissement

Durée

1 jour

Objectif

Accueil et service un client dans une langue étrangère

Programme

  • Accueil du client dans un restaurant/bar
  • Information au client sur les plats/boissons
  • Comprendre et répondre aux questions du client
  • Prise de commandes
  • Parler de la cuisine régionale
  • Parler des vins/boissons régionaux
  • Servir le client dans un restaurant/bar
  • Gérer le paiement
  • Traduire la carte/le menu

Durée

2 jours

Objectif

Accueillir les différentes clientèles

Programme

  • Connaître le comportement et les attentes des différents publics étrangers
  • Comprendre et utiliser la communication verbale et non-verbale
  • S’adapter aux besoins spécifiques de chaque pays

Durée

8 jours

Objectif

Acquérir les bases en langue étrangère afin de l’utiliser dans le contexte professionnel

Programme

  • Utilisation du téléphone, des mails, du fax
  • Comprendre et rédiger des courriers
  • Informer le client : vocabulaire adapté, accueil,conseil
  • Perfectionnement de la pratique orale de la langue : échanges, conversations, questionnements en face à face comme au téléphone

Durée

2 jours

Objectif

Connaître le vocabulaire et le patrimoine de notre région dans une langue étrangère

Programme

  • Maîtrise du vocabulaire et des structures pour parler des sites touristiques principaux de la région
  • Visite guidée d’un site touristique
Vente

Durée

1 jour

Objectif

Maîtriser le déroulé de la vente en « 8 phases clés »

Programme

Accueil, besoins et motivations, argumentation, traitement des objections, définition du prix, vente additionnelle, prise de congé et encaissement

Durée

1 jour

Objectif

Connaître la chaîne de l’approvisionnement (de l’entrepôt au client)

Programme

État des stocks, commande, réception, mise en rayon

Durée

1 jour

Objectif

Maîtriser et réaliser l’étalage

Programme

Création de vitrines thématiques

Durée

2 jours

Objectif

Mettre en valeur les produits, valoriser son image et fidéliser la clientèle

Programme

Connaissance des besoins des publics cible, animation d’un espace de vente convivial et adapté, suivi de la clientèle.